دانلود تحقیق درمورد برنامه نظارت بر آموزشگاه آزاد فني و حرفه اي رشته آشپزي

توانايي ها

رديف

توانايي تشخيص عوامل موثر محيط كار

1

توانايي نگهداري و شستشوي وسايل كار و مواد اوليه

2

توانايي پاك كردن , شستن, خشك كردن, سرخ كردن سبزيجات و صيفي جات

3

توانايي آماده سازي انواع گوشت

4

توانايي روشن كردن و تنظيم درجه حرارت فر بر حسب درجه فارنهايت يا سانتيگراد

5

توانايي توزين يا پيمانه كردن مواد مختلف

6

توانايي آماده سازي و چيدن ميز شام و آرايش بشقاب و ديس و تزئين دستمال سفره

7

توانايي تهيه اردور

8

توانايي تهيه سالاد

9

توانايي تهيه سس

10

توانايي تهيه سوپ

11

توانايي تهيه املت

12

توانايي تهيه ساندويچ

13

توانايي تهيه پاته

14

توانايي تهيه پوره

15

توانايي تهيه ژيگو

16

توانايي تهيه استيك

17

توانايي تهيه كتلت

18

توانايي تهيه پنكيك با گوشت

19

توانايي تهيه شاتوبريان

20

توانايي تهيه تورندو

21

توانايي تهيه راگو

22

توانايي تهيه رتي فيله

23

توانايي تهيه پودينگ گوشت